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Health News: भारतीय खाने में प्याज का इस्तेमाल लगभग हर रसोई में होता है। चाहे दाल हो, सब्जी हो या सलाद – कच्चा प्याज स्वाद और तीखेपन के लिए खास माना जाता है। लेकिन डॉक्टरों की मानें तो अधिक मात्रा में कच्चा प्याज खाना हमेशा फायदेमंद नहीं, बल्कि कई बार सेहत के लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है।
सबसे बड़ी समस्या है खून का पतला होना। प्याज में मौजूद कुछ तत्व खून को पतला कर देते हैं। ऐसे में चोट लगने या सर्जरी के समय खून बहने का खतरा काफी बढ़ जाता है। खासकर वे लोग जो पहले से ही ब्लड थिनर दवाएं ले रहे हैं, उनके लिए यह और भी खतरनाक हो सकता है, क्योंकि प्याज दवाओं के असर को और ज्यादा बढ़ा देता है।
पाचन तंत्र पर भी प्याज का नकारात्मक असर देखा गया है। कई लोग प्याज खाने के बाद पेट फूलना, गैस, एसिडिटी और अपच जैसी दिक्कतों से जूझते हैं। गैस्ट्रिक, अल्सर और एसिड रिफ्लक्स वाले मरीजों के लिए कच्चा प्याज परेशानी दोगुना कर देता है। इसके अलावा, एलर्जी भी एक आम समस्या है। कुछ लोगों में प्याज खाने के बाद त्वचा पर दाने, खुजली, आंखों से पानी आना या छींक आने जैसी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।
डायबिटीज के मरीजों को भी कच्चा प्याज खाने में सावधानी बरतनी चाहिए। रिसर्च बताती है कि प्याज ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित कर सकता है, जिससे शुगर अचानक ऊपर-नीचे हो सकती है। दवा लेने वाले मरीजों के लिए यह स्थिति और भी जोखिम भरी साबित हो सकती है।
हृदय और ब्लड प्रेशर पर भी प्याज का असर देखा गया है। ज्यादा मात्रा में प्याज खाने से दिल की धड़कन और ब्लड प्रेशर असंतुलित हो सकता है। वहीं, कच्चा प्याज खाने के बाद सांस की बदबू भी एक बड़ी समस्या है, जो अक्सर सामाजिक रूप से शर्मिंदगी का कारण बन जाती है।
तो क्या प्याज छोड़ देना चाहिए? बिल्कुल नहीं। विशेषज्ञ कहते हैं कि प्याज सेहत के लिए फायदेमंद है, लेकिन इसे सही मात्रा और सही तरीके से खाना जरूरी है। कच्चे की बजाय हल्का भूनकर या पकाकर खाने से इसका तीखापन और एसिडिटी कम हो जाती है। साथ ही, सलाद में प्याज खाने के बाद पुदीना, सौंफ या नींबू पानी का सेवन करना बेहतर माना जाता है।
कुल मिलाकर, प्याज हमारे खानपान का अहम हिस्सा है, लेकिन इसे समझदारी और संतुलन के साथ ही खाना सेहतमंद रहता है।