Health Desk: नियमित रूप से कॉफी पीने वाले लोगों में लिवर संबंधी गंभीर बीमारियों का खतरा अपेक्षाकृत कम हो सकता है। अमेरिका के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक नए अध्ययन में यह संकेत मिले हैं कि ऐसे लोगों में लिवर सिरोसिस, लिवर कैंसर और लिवर रोगों से होने वाली मृत्यु का जोखिम कम देखा गया। हालांकि वैज्ञानिकों ने यह भी स्पष्ट किया है कि इस अध्ययन के आधार पर केवल लिवर की सुरक्षा के लिए किसी व्यक्ति को कॉफी पीना शुरू करने की सलाह नहीं दी जा सकती।
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यह अध्ययन अमेरिका के सीडर्स-सिनाई संस्थान के शोधकर्ताओं ने किया, जिसमें ब्रिटेन के यूके बायोबैंक से जुड़े लगभग 3.55 लाख लोगों के स्वास्थ्य संबंधी आंकड़ों का विश्लेषण किया गया।
13 वर्षों तक किया गया अध्ययन
शोध की शुरुआत में अध्ययन में शामिल किसी भी प्रतिभागी को लिवर सिरोसिस या लिवर कैंसर नहीं था। इसके बाद शोधकर्ताओं ने करीब 13 वर्षों तक उनके स्वास्थ्य पर नजर रखी। अध्ययन के दौरान पाया गया कि जो लोग प्रतिदिन पांच या उससे अधिक कप कॉफी पीते थे, उनमें कॉफी नहीं पीने वालों की तुलना में लिवर सिरोसिस का खतरा 32 प्रतिशत कम था। वहीं लिवर कैंसर का जोखिम 47 प्रतिशत और लिवर संबंधी बीमारियों से मृत्यु का खतरा 42 प्रतिशत तक कम पाया गया। शोधकर्ताओं ने यह भी देखा कि प्रतिदिन एक से दो कप कॉफी पीने वालों में भी लाभ के संकेत मिले, जबकि तीन से चार कप कॉफी पीने वालों में यह संबंध सबसे अधिक मजबूत दिखाई दिया।
वैज्ञानिकों ने दी जरूरी सलाह
अध्ययन के प्रमुख लेखक और सीडर्स-सिनाई के लिवर कैंसर कार्यक्रम के मेडिकल डायरेक्टर डॉ. जू डोंग यांग के अनुसार, जो लोग सामान्य रूप से कॉफी का सेवन करते हैं, उनके लिए सीमित मात्रा में इसे पीना लाभकारी हो सकता है। हालांकि उन्होंने स्पष्ट किया कि केवल लिवर की सुरक्षा के उद्देश्य से किसी व्यक्ति को कॉफी पीना शुरू करने की सलाह देना उचित नहीं होगा।
लिवर पर कैसे असर डाल सकती है कॉफी?
शोधकर्ताओं ने यह समझने की भी कोशिश की कि कॉफी लिवर को किस तरह प्रभावित करती है। इसके लिए प्रतिभागियों के लिवर के एमआरआई स्कैन और रक्त में मौजूद विभिन्न प्रोटीनों का विश्लेषण किया गया। अध्ययन में पाया गया कि कॉफी पीने वाले लोगों के लिवर में वसा का जमाव, सूजन और फाइब्रोसिस (ऊतकों पर निशान बनने की प्रक्रिया) अपेक्षाकृत कम थी। साथ ही उनके लिवर से जुड़े प्रोटीन प्रोफाइल भी अधिक स्वस्थ पाए गए।
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कैफीन वाली और बिना कैफीन वाली कॉफी में भी मिले समान संकेत
अध्ययन की एक महत्वपूर्ण बात यह रही कि कैफीनयुक्त और बिना कैफीन वाली दोनों प्रकार की कॉफी पीने वालों में लगभग समान लाभ के संकेत मिले। शोधकर्ता डॉ. ह्यूनसेक किम के अनुसार, कॉफी में मौजूद क्लोरोजेनिक एसिड, पॉलीफेनॉल और डाइटरपीन जैसे जैव सक्रिय यौगिक शरीर में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं। यही कारण हो सकता है कि केवल कैफीन ही नहीं, बल्कि कॉफी के अन्य तत्व भी लिवर स्वास्थ्य में भूमिका निभाते हों।
स्वस्थ लिवर के लिए केवल कॉफी पर्याप्त नहीं
विशेषज्ञों का कहना है कि स्वस्थ लिवर बनाए रखने के लिए केवल कॉफी पर निर्भर रहना पर्याप्त नहीं है। इसके लिए संतुलित आहार, नियमित व्यायाम, स्वस्थ वजन, मधुमेह और इंसुलिन प्रतिरोध पर नियंत्रण तथा हेपेटाइटिस जैसे संक्रमणों से बचाव भी उतना ही जरूरी है।
शोधकर्ताओं ने यह भी स्पष्ट किया है कि यह अध्ययन कॉफी और बेहतर लिवर स्वास्थ्य के बीच संबंध दर्शाता है, लेकिन इससे यह साबित नहीं होता कि कॉफी सीधे तौर पर इन बीमारियों के जोखिम को कम करती है।
